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Airfryer Parmesan-Wedges
🌀 AirfryerFestkochend

Airfryer Parmesan-Wedges

Wedges mit Käse-Upgrade: Kartoffelspalten werden im Airfryer zunächst goldbraun gebacken, dann mit Parmesan, Knoblauch und Petersilie belegt und nochmals kurz gratiniert. Die Käsekruste ist das Highlight.

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200 °CTemperatur
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30 minGesamt
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4Portionen
📊
EinfachSchwierigkeit

Zutaten

fuer 4 Portionen

  • 800 gfestkochende Kartoffeln
  • 3 ELOlivenöl
  • 3Knoblauchzehen (gepresst)
  • 60 gParmesan (frisch gerieben)
  • 2 ELPetersilie (geh.)
  • 1 TLOregano
  • Salz, Pfeffer
  • Aioli zum Servierenoptional

Zubereitung

  1. Wedges schneiden

    Kartoffeln waschen (Schale lässt), vierteln oder achteln zu Wedges. Trocken tupfen.

  2. Wuerzen

    Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Wedges darin wenden.

  3. Backen

    Bei 200 °C 20 Minuten backen, nach 10 Min wenden.

  4. Parmesan-Kruste

    Knoblauch, Parmesan und Petersilie mischen. Über die heißen Wedges streuen. Nochmals 5 Minuten backen bis der Parmesan goldbraun und kross ist.

  5. Servieren

    Sofort heiß mit Aioli oder Joghurt-Dip servieren.

Tipps & Variationen

  • Parmesan erst am Ende zugeben – zu früh wird er braun statt goldbraun.
  • Frisch geriebener Parmesan macht eine bessere Kruste als fertig geriebener.
  • Variante mit Gruyère für einen milderen Geschmack.
  • Auch mit Pecorino oder Manchego experimentieren.