Über kartoffel-ratgeber.de
kartoffel-ratgeber.de ist ein privates Projekt aus Eching am Ammersee mit einem einzigen Thema: der Kartoffel. Hier findest du 36 Sorten im Steckbrief, Garzeiten für jede Zubereitungsart, Anleitungen für Anbau und Lagerung, über 100 Rezepte und zwei offene Datensätze – kostenlos und ohne Anmeldung. Auf dieser Seite steht, wer dahintersteckt, wie die Inhalte entstehen und wie sich die Seite finanziert.
Wer schreibt hier?
Herausgeber und Autor ist Thomas Hoiboom. Ich betreibe kartoffel-ratgeber.de seit März 2026 als eines meiner Ratgeber-Projekte unter dem Dach von hoibi.de. Die Idee war simpel: Zu Kartoffeln gibt es im Netz tausende Einzelrezepte, aber kaum eine Stelle, die Sorten, Kochtypen, Zubereitung, Anbau und Lagerung zusammenhängend und nachschlagbar erklärt. Genau das soll diese Seite sein.
Verantwortlich im Sinne des Presserechts und Ansprechpartner für alle Fragen, Hinweise und Korrekturen bin ich persönlich – die vollständigen Angaben stehen im Impressum.
Wie die Inhalte entstehen
Jede Seite wird redaktionell erarbeitet und vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Ein paar Grundsätze gelten dabei für alle Inhalte:
- Kochtyp vor Rezept. Jedes Rezept nennt den passenden Kochtyp und konkrete Sortenempfehlungen – weil die Sorte häufiger über das Ergebnis entscheidet als die Zubereitung.
- Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte. Sie gelten für übliche Knollengrößen und Haushaltsgeräte; Größe, Sorte und Gerät verschieben sie um einige Minuten. Wo es darauf ankommt, steht die Gabelprobe dabei.
- Keine erfundenen Fakten. Zahlen zu Nährwerten, Stärkegehalten, Pflanzzeiten oder Lagertemperaturen stehen so auf der Seite, wie sie recherchiert wurden. Finden wir einen Fehler oder meldet ihn jemand, wird er korrigiert – nicht umgeschrieben.
- Aktualisierung statt Stillstand. Seiten werden überarbeitet, wenn sich etwas ändert oder sich eine bessere Erklärung findet. Das Datum der letzten inhaltlichen Änderung ist in den Metadaten jeder Seite hinterlegt.
Offene Daten
Die Kerndaten der Seite stehen als offene Datensätze unter CC BY 4.0 bereit: die Kartoffelsorten-Datenbank mit 36 Sorten und die Garzeiten-Tabelle mit 10 Zubereitungsmethoden – jeweils als lesbare Tabelle und als maschinenlesbares JSON. Jeder darf sie nutzen, zitieren und weiterverarbeiten; eine Namensnennung „kartoffel-ratgeber.de" genügt.
Wie sich die Seite finanziert
kartoffel-ratgeber.de ist kostenlos und finanziert sich über Anzeigenlinks zu Partnern, zum Beispiel zu Kartoffel-Versendern, Küchenausstattern, Kochbox-Anbietern oder Lebensmittel-Lieferdiensten. Kaufst du über einen solchen Link, erhalten wir eine Provision; für dich ändert sich der Preis nicht. Jeder dieser Links ist direkt am Link mit (Anzeige) gekennzeichnet.
Was das für die Inhalte bedeutet: Kein Partner gibt vor, was auf dieser Seite steht, und kein Text ist von einem Anbieter bezahlt. Sortenempfehlungen, Garzeiten und Rezepte stehen auch dort, wo gar kein Partnerlink in der Nähe ist. Welche Partnerprogramme eingebunden sind, listet das Impressum; wie Daten dabei verarbeitet werden, erklärt die Datenschutzerklärung.
Was diese Seite nicht ist
Die Angaben zu Nährwerten und gesundheitlichen Aspekten dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine Ernährungs- oder medizinische Beratung. Bei Unverträglichkeiten, Erkrankungen oder Fragen zu Solanin in größeren Mengen gehört die Antwort zu einer Ärztin, einem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft.
Kontakt
Thomas Hoiboom · Steinfeldstr. 2a · 82279 Eching am Ammersee
E-Mail: kontakt@hoibi.de